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Monte Pisano / Cibo & Vino

#Saporidalmontepisano Zuppa alla pisana

#saporidalmontepisano "Una ricetta Pisana dal gusto casalingo"   Iniziamo! Tipologia: Primo piatto Per: 4 persone Difficoltà: Semplice Tempo di preparazione: 2 ore Ingredienti: 1 costa di sedano 1 cipolla rossa media 3 zucchini 1 tubetto di concentrato di pomodoro 6-10 foglie di cavolo nero (un mazzo) 1 carota grande Mezzo cavolo verza di media grandezza 100 gr di fagioli cannellini secchi da ammollare e lessare (A Pisa vengono usate le “piattelle pisane” un tipo di fagioli tipico della...

Spaghetti al sugo d’anguilla di acqua dolce

#saporidalmontepisano "Una ricetta tipica delle zone limitrofe al lago di Massaciuccoli, semplice da preparare ma dal successo garantito"   Iniziamo! Tipologia: Primo piatto Per: 4 persone Difficoltà: media Tempo di preparazione: 1 ora   Ingredienti: 400gr di spaghetti 600 gr di anguille 2 foglie d'alloro 3 spicchi d'aglio 400gr di pomodoro pelato a pezzettini 1 peperoncino 5 cucchiai di olio evo Sale quanto basta Mezzo bicchiere di vino bianco   Preparazione: Pulite bene le anguille togliendo accuratamente la pelle e la testa,...

La Bottegheria, nuovo membro della Rete Montepisano

Con grande piacere annunciamo l’ingresso di Bottegheria nella Rete Montepisano, un nuovo tassello che ci specializza in un settore che ancora non trattavamo: l’e-commerce di prodotti tipici locali di alto livello. Benvenuto Max e benvenuta Bottegheria! Durante la scorsa edizione del Desco a Lucca ci siamo conosciuti personalmente ed è nata immediatamente un’ottima sintonia; una volta conclusa la manifestazione ci siamo incontrati per capire in che maniera potevamo collaborare. Bottegheria è un portale...

Torta di Frutta [le ricette del Monte Pisano]

Antonio, titolare dell’Osteria All'Ussero, all’interno della Villa di Corliano a Rigoli, vicino San Giuliano Terme oggi ci propone questa antica ricetta ritrovata tra gli appunti di Teresa Agostini Venerosi Della Seta....

Alla scoperta di Molina di Quosa!

Se vi piace stare all’aria aperta, mangiare ottimo cibo cucinato come una volta e magari d'estate rilassarvi “ar fresco” (come direbbero gli assidui frequentatori di tutte le età) dovete assolutamente visitare il paese di Molina di Quosa e il ristorante che si trova sulla cima del Ciapino: la Trattoria ai 4 Venti....

Come in una cartolina

Lunghi viali ombreggiati da platani e tigli fino a dopo il paese di Ripafratta, quando si devia a destra e, attraverso un piccolo sottopasso, si entra improvvisamente in un’oasi di verde acceso, piccolissime frazioni, valli dai pendii dolci cosparse di olivi e vigneti....