Un’esperienza per chi vuole prendere il meglio dal proprio passaggio in Toscana, una terra punteggiata da centinaia di piccole aziende vinicole in un territorio splendido.

Questa attività comincia presso una piccola cantina a conduzione familiare nei dintorni di Lucca che produce circa 40.000 bottiglie l’anno. All’inizio della visita un sommelier dell’azienda dà una breve introduzione al modo vinicolo della DOC Montecarlo, una piccola denominazione nel centro della regione con ottimi vini bianchi e rossi tradizionali. Con il bel tempo si può passeggiare in vigna altrimenti si possono vedere tutti i vitigni coltivati in una area didattica facilmente raggiungibile.

L’esperienza continua con la visita della cantina e la spiegazione di tutte le tecniche di vinificazione. Dalle vasche in acciaio alle barrique in rovere francese, tutti i metodi di produzione dell’intera gamma di vini aziendali vengono presentati in dettaglio: spazio alle vostre domande e curiosità! Dopodiché si accede ad una bellissima sala degustazione, o in estate nel giardino, per iniziare con la degustazione del primo di 5 diversi vini dell’azienda.

Dopo il primo vino si comincia con il corso di cucina seguendo le istruzioni di una cuoca esperta. Si preparano un tipo di pasta fresca e una salsa di accompagnamento con ingredienti stagionali, un tipo di bruschetta e dei crouton con salsiccia e mozzarella e infine un dessert. In alternativa al posto della pasta fresca si possono infornare pizza e focaccia nel forno a legna della struttura. Tutte le preparazioni sono a base dell’olio extra vergine d’oliva prodotto in azienda.

L’esperienza si conclude con un pranzo o cena con tutte le pietanze preparate accompagnate dagli altri vini della degustazione. La durata di tutta l’esperienza va da 3 a 4 ore.